Le Casarecce sono originarie della Sicilia, ma sono caratteristiche anche di altre regioni del Centro Sud. Questo stuzzicante formato, il cui nome evoca l’antica origine casereccia, è un’interpretazione della “pasta busiata” d’origine araba ottenuta con il “bus”, la sottile canna di una pianta con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d’impasto. Le Casarecce si presentano arrotolate su se stesse come piccole pergamene, incurvate verso la punta nella caratteristica forma a grondaia, che raccoglie il condimento fino all’ultima goccia: una pasta senza glutine ricchissima di storia e di gusto!
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Ingredienti• Farina di mais • Farina di riso
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